临沂面食烤排做法？

幸福私房菜肇东烤小饼和面配方？

肇东小饼的做法：首先将准备好的饼放在炭炉上烤热并烤软，在烤热的饼上，刷几次酱油。

等酱油快浸入，饼稍微有点干，再刷上一层辣椒沫。

等辣椒沫快干了，再刷上一层鸡油，反复刷二、三层。

最后，撒上一些芝麻就可以吃了，这样肇东小饼就做出来了。

材料

面粉6cup，我现在的配比是面粉4cup，玉米粉2cup，既健康，口感又好。

做法

1。用一碗水放入微波炉叮20-25秒，放入yeast打匀倒入面粉中，再加水揉成面团（面要软些），醒几分钟，再揉光面团，盖住待发。

2。3-4小时面发起后，可做两个大饼，也可加葱或椒盐，两面涂油放入铺好锡箔纸的烤盘内。

3。将烤盘放入烤箱内，温度450度，烤30分钟，如饼面已黄即可。如颜色还淡，再多烤3.5分钟。

临沂面食烤排做法？

烤排饼做法：

1、把面粉200克，酵母2.5克，水90克，鸡蛋20克，盐2克放入面包机，揉面发酵。

2、发酵好的面团平均分成5份。

3、将盐，花椒粉，油，葱混合，取其中一份擀成长方形，均匀抹在上面。

4、卷起后按扁，均匀放入烤盘。

5、醒20分钟后，刷蛋液，撒芝麻。

6、220度烤箱上下火烤15分钟即可