西安最好吃的品牌面是老碗盛刀削面。亲西安有很多好吃的面，以下是一些常见的品牌和它们的特色：
老碗盛刀削面：这是一家有着悠久历史的老字号面馆，以刀削面为特色，口感筋道，面汤浓郁。
嘿老头：这是一家比较有名的连锁面馆，以油泼面和扯面为特色，面条爽滑，味道浓郁。
马奎斯削面：这是一家以刀削面为主打的快餐品牌，口感鲜美，汤汁香味扑鼻。
油泼面：油泼面是西安的一道传统美食，以辣子和醋为主要调味料，口感香辣酸爽。
蒜蘸面：蒜蘸面是西安的另一道传统美食，以蒜泥和调料为主要调味料，口感香浓。
以上是一些西安比较有名的品牌和它们的特色美食，当然还有很多其他的品牌和特色面食可供选择。
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