西安市泡馍什么价

西安牛羊肉泡馍已经贵到离谱？

题主有点挑事带节奏的味道，西安话题就是流量密码，你抓住了？任何时代物价都是随着经济社会发展而逐步升高的，假如你还想回到月工资36一碗泡馍两毛五的年代那就回去吧，引流这些无聊问题是不是整天闲的没事干了？

西安老孙家泡馍65岁半价么？

老孙家泡馍到现在已经有百年历史，现在推出了一个政策，65岁老人只要凭身份证就可以去吃泡馍，而且还可以半价，这个政策使广大网友带着自己的父母都去吃泡馍，所以他家的生意越来越好，每天卖出几千份，真是老百姓们爱吃的泡馍啊，又像又实惠。

老孙家泡馍对六十五岁以上老年人给于特别待遇，我们几个战友曾经去那里吃过，服务态度好。泡馍质量很好，我们吃的非常滿意，我把老孙家的特色泡馍和优质服务向友友们进行了宣传。

正宗西安泡馍汤的做法？

羊肉用冷水浸泡几个小时，倒掉血水，冷水下锅。

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水沸腾后，撇去表面的浮沫。

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捞出羊肉，用温水洗去肉表面残留的浮沫。

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重新加一锅冷水，放入洗净的羊肉，加入姜片，煮沸后转中火，炖一个半小时。

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面粉分成两部分（1：10左右的量），在少份中加入用温水化开的酵母粉，揉成面团后盖上保鲜膜放在温暖的地方置半小时；大份的加冷水揉成面团，用盆子扣住放置半小时。半小时后，用大份面团包住小份面团，揉匀。

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面团揉成长条，切成小段；竖着按扁，用擀面杖擀成手掌大小后，用叉子在表面轻轻扎一些小孔，放入煎锅内（不用放油），加盖小火焙，至两面变色即可。

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将烙好馍掰成丁备用。

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另起炒锅，加葱花、花椒粒、八角、肉桂，小火焙香；在容器中加入粗、细辣椒面及芝麻；捞去底料，将油淋在辣椒面上，同时不停的搅拌。

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一个半小时后，加入葱末、两勺十三香，四至六勺盐，一点点老抽，继续煮半小时左右。

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萝卜切片，另起一锅水，加少许盐煮至熟透。

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将煮熟的青萝卜、掰好的馍、泡好的粉丝或粉条加入到羊肉汤里，煮沸后即可。根据个人喜好加上葱末、香菜末、辣椒油，开动吃起来吧！

材料

面粉500克，羊骨，黄花，木耳，粉丝，葱姜，料酒，桂皮，八角，茴香，凉姜，香叶，酵母，油，盐，胡椒粉，葱花，香油

做法

1.羊骨在冷水中浸泡几个小时，泡出血水

2.冷水入锅，下葱姜，放料酒煮开后续几分钟，除去更多血水。过凉冲洗干净

3.另起一锅清水，放入羊骨煮开，如有浮沫，尽量撇净

4.放入桂皮，八角，茴香，凉姜，香叶，盖上高压锅盖，压1个小时

5.接着来做泡馍专用的坨坨饼。坨坨饼是有一份发面加九份死面混合而成的

6.面粉分成两份，一份1分重，一份9分重。如500g面粉，就分成50g和450g两份。少量温水融化酵母，静置10分钟。把酵母水倒入一分重的面粉中

7.和成面团，盖上保鲜膜发酵

8.其余的面粉也加水和成稍硬些的面团

9.一分的面团发酵好之后，混合进九份的死面团，揉光滑

10.分成大小适合的面剂，擀成小饼

11.锅中不放油，小火慢慢两面烙熟

12.切成饼丁，正宗的是用手来抠成小粒，比较费力，我改成了刀切

13.粉丝，木耳，黄花提前用冷水泡发，泡软。木耳和黄花撕一下

14.锅中放熬好的羊肉汤，如果觉得太肥，可以加一半的开水

15.开锅后下木耳，黄花

16.煮开下粉丝，再开下饼丁，调入盐和胡椒粉，再开即可关火。撒上葱花，点上香油