西北以面食为主食，西安也不例外，但成为碳水之都却闻所未闻。
碳水化合物主要提供能量，一般其它菜肴也能提供。现在有的年轻人为减肥，不吃米饭、面食等主粮，以红薯、玉米等杂粮代替，好像有点厌恶主粮，才会有碳水之都这种说法。
但长期不吃主食，也有坏处，可能导致脑萎缩，易患老年痴呆。
1. 肉夹馍 肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。 肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉
2. 肉丸胡辣汤 西安肉丸胡辣汤,是西安本地的特色小吃。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆,辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、
3. 凉皮 西安凉皮是陕西省西安市的一种特色说,活路太多,干不完。上午在家做衣服不开门,只有下午3点以后开门接活,到6点就关门
2. 在新世纪市场东排有两家缝纫店,做新衣服也裁边改旧衣服,还在门前配钥匙。还有一家专门制作冬季绒衣的店铺。
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