麻辣烫在西安的发展非常好，麻辣烫、火锅及衍生物——串串，烫菜，在西安的密集程度不亚于他们的原产地重庆和成都。所以，这就有一个很重要的问题——竞争。
2.顾客群体，麻辣烫一般情况下，四十岁以下是主消费群，那么你得奔着这个方向选地方，不能在养老院旁边开。
3.位置选好了，口感不错了，剩下的就是服务和餐厅体验的特色话了。一定注意一点，现在的顾客不仅仅是为了吃而吃的，能去一家餐馆吃饭，除了美食，还有其它很多因素的。
南郊大学城——需要考虑的寒暑假的成本；
小寨商圈附近——需要考虑的是成本投入；
韦曲——拆迁过渡的农民比较多，需要注意餐厅的定位；
郊区周围的很多城中村——需要考虑的是拆迁的风险。
需要特别说的是，西安周边的这些县，比如鄠邑区，高陵等，也是很不错的，这些地方的经营压力往往比城内还要小回报率也要高。
大型劳动密集型企业周围，尤其有倒班的，比如草堂比亚迪，南郊法士特等。
再次感谢您的邀请！唠唠叨叨这么多，希望能帮到您！
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