开一家专营饺子店利润空间比较大，约有百分之五十左右。主要还是品种比较多，一般的有韭菜鸡蛋饺子、白菜肉沫饺子、荠菜鲜肉饺子、玉米肉馅饺子，高档一点的可以有鲅鱼水饺、鲜肉虾仁饺子、马蹄香茹肉馅等招牌水饺，而且一定要讲究环境卫生才行。
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