西安西郊夜市最好吃的是曲江夜市。
1. 曲江夜市地处西安曲江文化旅游区，作为西安的标志性夜市，拥有丰富多样的美食供应，吸引众多游客和本地居民前来品尝。
2. 曲江夜市提供了各种代表性的陕西美食，如肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮等，以及各种特色小吃和糖葫芦、烤鸭等美食，品味独特且口感鲜美。
3. 曲江夜市的环境优雅，氛围热闹而不失文化气息，游客可以感受到浓厚的历史底蕴和地方特色。
综上所述，西安西郊最好吃的夜市是曲江夜市，其中的美食种类丰富多样，能够满足各种口味需求，并且提供了一个愉悦的用餐环境。
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