西安市本香肉怎么样

香猪肉怎么做比较好吃？

准备好所有食材。香猪肉洗净切小方块沥干水份待用，生姜切片，蒜去皮

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锅内倒入适量油开大火烧热后，转小火，放入花椒八角桂皮生姜片炸香

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再放入香猪肉转中火翻炒

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将猪肉水份炒干了，倒入一勺料酒翻炒均匀

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再倒入老抽翻炒均匀

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放入少量白糖翻炒

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再倒入刚没过肉块的开水大火烧开

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放入蒜瓣，一勺猪油转小火盖上锅盖焖煮

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焖煮至锅内汤汁还剩三分之一时，放入一勺盐再次焖煮

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锅内汤汁剩余一点时，关火出锅

坛香肉属于什么地方的菜，怎么做好吃？

坛香肉，又称瓦罐坛香肉。采用瓦罐蒸煮精心腌制而成，是一道极具特色的湘菜。制作精选五花肉，加入辣椒、豆豉等经过蒸煮熟后放入瓦罐中腌制入味，更好的保存了肉的鲜嫩多汁，是的肥瘦相间的五花肉入口即化 肥而不腻，同时更好的将配料和调味料的鲜美渗入肉中，从而使得醇香扑鼻 食之美味。

中文名

坛香肉

主要食材

秘制酱椒，五花肉

分类

湖南菜，湘菜，湖南特色菜

口味

醇香美味 油而不腻

瓦罐坛香肉做法

原料：五花肉

配料：八角 辣椒 豆鼓 胡椒 植物油 食盐 香油 耗油 桂皮等

做法：

1、精选上等五层三花的猪五花肉

　　2、用八角、桂皮等多种传统香料腌制

　　3、然后放入瓦罐中，大火煮沸，文火焖煮收汁入味

菜品口感特色

鲜嫩多汁 肥而不腻 入口即化 醇香扑鼻 食之鲜美。

坛香肉是湖南菜，属于湘菜

做法：

选好的1000g五花肉

卤料配料：八角 辣椒 豆鼓 胡椒 食盐 香油 耗油 桂皮

做法：

热锅放油，把配好的配料放入锅中炒香，然后放入水，把五花肉放入其中腌制，再放入瓦罐中，用大火煮开，在用小火慢炖，中间可以调下味，然后直至汤汁浓郁，就可以起锅了，这样一道坛香肉就做好了