豌豆糕的做法:原料:豌豆500克。
1、将用水泡好的豌豆用刀压扁，放入大碗里备用。
2、然后在碗里倒入500克凉水，用手搓去豆皮。
3、将去掉外皮的豌豆和水倒进锅中。
4、煮至豆子绵软。
5、100红枣切碎备用。
6、把煮好的豌豆倒入搅拌机，加入适量温开水。
7、打成糊状，倒入锅中开小火慢慢炒。
8、加入50克白糖和红枣碎。
9、出锅发入模具中摸平放凉。
10、切成小块即可。
甑糕
甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成，蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层云豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。甑糕口感黏软香甜，又很饱腹，是当地人常吃的食品。
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