海底捞在古城西安开的第一家店是位于大雁塔十字东北角的海底捞火锅店，在大雁塔北广场附近，地理位置好，人流量大，开店时间是1999年4月，那时候西安火锅店很少，这家店开业，在西安非常轰动，后来才陆陆续续出了很多火锅店，这家店可以说引领了老百姓吃火锅的潮流，一直到现在生意都不错，很受欢迎。
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