顾名思义，“豆腐巷”这一名称的由来，跟豆腐有着直接的联系。当初，山东德州紧靠运河码头有几户以做豆腐为生的人家。后来，做豆腐卖豆腐的人家早已搬出这里，此处渐渐没有人再从事这一行当，但留下了“豆腐巷”这个名字。如今的豆腐巷除了门牌号上的标识，早已找不到豆腐的痕迹。
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